Biografija

Rođen sam u Brežicama 18.09.1975.godine.Školu sam završio u Zagrebu 1994.godine.Prošao sam mnoge ugostiteljske kuće u kojima sam naučio mnoge tajne kuharstva.Počevši od hladne kuhinje, tople kuhinje,dekoracija,jela po narudžbi,vođenja nabave,vođenja kuhinje i vođenja administracije u kuhinji.Majstorski ispit položio sam 2007. godine.Trenutno sam Šef kuhinje Cateringa”FAVORY” gdje radim već petu godinu.Posao mi uzima 2/3 vremena,volim isprobavati nova jela dok se ujedno volim držati naše tradicije i kulture.Stara jela su mi ipak najomiljenija i najdraža.Možda je sve to zbog Bakine kuhinje na kojoj sam i odrastao.Kuharstvo je moj posao,moj hobi.

Brzopotezna pitanja

Što najradije kuham?

Jela u umacima,pašticade,razne roladice,divljač,ribu ,pečenja,uglavnom hrvatska jela.Osim kuhanja najdraže mi je rezbarenje voća i povrća(osobito lubenice i dinje.

Što se oduvijek kuha u mojoj obitelji?

Preferirana je bakina kuhinja,tj.domaća zagorska jela,kolaći,štrudle,štrukli.Tu i tamo zaluta neko neobično jelo.

Moji kuharski uspjesi...

Do sada ništa značajno,trudim se svoj posao obavljati najbolje što mogu.

Moje kuharske tragedije...

Ništa posebno.

Moj najnoviji recept

Salata od piletine i gljiva na podlozi od rucolle

Još nekoliko recepata

• Zlatne torbice
• Pileća prsa Orly
• Pečeni odojak
• Jelen na lovački
• Crni rižoto od sipe